Cannabis-Pasta-Sauce: Herzhaftes Edible für den Abend

Nichts geht über eine klassische Tomatensauce. Außer vielleicht eine, die mit Cannabis-Olivenöl verfeinert ist. Dieses Rezept macht aus dem italienischen Soulfood ein unkompliziertes, herzhaftes Edible, das sich perfekt für ein entspanntes Dinner eignet.

Zutaten (4 Portionen)

• 3 EL Cannabis-Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 800 g stückige Tomaten (Dose)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
• Frisches Basilikum zum Garnieren
• 400 g Pasta nach Wahl

Zubereitung

1. Basis anschwitzen

Erhitze 1 EL normales Olivenöl in einem Topf. Dünste darin Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten glasig an. Gib das Tomatenmark hinzu und röste es eine weitere Minute mit.

2. Sauce köcheln

Gib die stückigen Tomaten, Oregano, Basilikum und optional die Chiliflocken in den Topf. Schmecke alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab. Lass die Sauce nun bei niedriger Hitze für 20–25 Minuten sanft köcheln.

3. Cannabis-Öl einrühren

Nimm den Topf vom Herd und lass die Sauce auf unter 70 °C abkühlen. Rühre erst dann das Cannabis-Olivenöl ein. Achtung: Gibst du es bei zu großer Hitze hinzu, können die Cannabinoide verdampfen und ihre Wirkung verlieren.

4. Pasta & Servieren

Koche die Pasta deiner Wahl al dente. Gieß sie ab und vermenge sie direkt mit der fertigen Sauce. Mit frischem Basilikum garniert sofort servieren.

Dosierung

• Bei 3 EL Öl auf 4 Portionen entspricht das rund ¾ EL pro Portion.
• Je nach Stärke deines Cannabis-Öls ergibt das eine Dosis von circa 15–30 mg THC pro Portion.
• Für den Anfang oder bei geringer Toleranz: Verwende nur 1–2 EL Cannabis-Öl und ergänze den Rest mit normalem Olivenöl.
• Beachte den verzögerten Wirkungseintritt von Edibles: Rechne mit 45 bis 90 Minuten.

Sauce-Variationen

Arrabbiata

• Für mehr Schärfe einfach die Menge an Chiliflocken erhöhen oder frische Peperoni mitköcheln.

Bolognese-Style

• Brate 300 g Rinder- oder Sojahackfleisch an und gib es zur Sauce, um sie reichhaltiger zu machen.

Cremig

• Für eine cremigere Textur am Ende 2 EL Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Cashew-Creme unterrühren.

Tipps

• Das Öl nicht mitkochen: Die Cannabinoide sind hitzeempfindlich. Das Öl immer erst zum Schluss in die abgekühlte Sauce (unter 70 °C) geben.
• Fett als Wirkverstärker: Ein Löffel Parmesan über der Pasta schmeckt nicht nur gut, das zusätzliche Fett hilft dem Körper bei der Aufnahme der Cannabinoide.
• Aufbewahrung: Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Erwärme sie aber nur vorsichtig und nicht über 70 °C, um die Wirkung zu erhalten.
• Gleichmäßige Dosierung: Vor dem Servieren die Sauce gründlich umrühren. So stellst du sicher, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist und jede Portion eine ähnliche Wirkstoffmenge enthält.

Die Basis für dieses Gericht ist ein gutes Cannabis-Olivenöl, dessen Herstellung wir in einem separaten Grundrezept erklären. Als erfrischende Begleitung empfehlen wir eine selbstgemachte Cannabis-Limonade. Wenn du tiefer in die Materie einsteigen möchtest, findest du hier mehr Informationen zu verschiedenen Dosierungsformen und eine Anleitung für den Weg zum Cannabis-Rezept.