Cannabis Pasta Sauce: Savory Edible for the Evening

Nichts geht über eine klassische Tomatensauce. Außer vielleicht eine, die mit Cannabis-Olivenöl verfeinert ist. Dieses Rezept macht aus dem italienischen Soulfood ein unkompliziertes, herzhaftes Edible, das sich perfekt für ein entspanntes Dinner eignet.

Zutaten (4 Portionen)

• 3 EL Cannabis-Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 800 g stückige Tomaten (Dose)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
• Frisches Basilikum zum Garnieren
• 400 g Pasta nach Wahl

Zubereitung

1. Basis anschwitzen

Erhitze 1 EL normales Olivenöl in einem Topf. Dünste darin Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten glasig an. Gib das Tomatenmark hinzu und röste es eine weitere Minute mit.

2. Sauce köcheln

Gib die stückigen Tomaten, Oregano, Basilikum und optional die Chiliflocken in den Topf. Schmecke alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab. Lass die Sauce nun bei niedriger Hitze für 20–25 Minuten sanft köcheln.

3. Cannabis-Öl einrühren

Nimm den Topf vom Herd und lass die Sauce auf unter 70 °C abkühlen. Rühre erst dann das Cannabis-Olivenöl ein. Achtung: Gibst du es bei zu großer Hitze hinzu, können die Cannabinoide verdampfen und ihre Wirkung verlieren.

4. Pasta & Servieren

Koche die Pasta deiner Wahl al dente. Gieß sie ab und vermenge sie direkt mit der fertigen Sauce. Mit frischem Basilikum garniert sofort servieren.

Dosierung

• Bei 3 EL Öl auf 4 Portionen entspricht das rund ¾ EL pro Portion.
• Je nach Stärke deines Cannabis-Öls ergibt das eine Dosis von circa 15–30 mg THC pro Portion.
• Für den Anfang oder bei geringer Toleranz: Verwende nur 1–2 EL Cannabis-Öl und ergänze den Rest mit normalem Olivenöl.
• Beachte den verzögerten Wirkungseintritt von Edibles: Rechne mit 45 bis 90 Minuten.

Sauce-Variationen

Arrabbiata

• Für mehr Schärfe einfach die Menge an Chiliflocken erhöhen oder frische Peperoni mitköcheln.

Bolognese-Style

• Brate 300 g Rinder- oder Sojahackfleisch an und gib es zur Sauce, um sie reichhaltiger zu machen.

Cremig

• Für eine cremigere Textur am Ende 2 EL Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Cashew-Creme unterrühren.

Tipps

• Das Öl nicht mitkochen: Die Cannabinoide sind hitzeempfindlich. Das Öl immer erst zum Schluss in die abgekühlte Sauce (unter 70 °C) geben.
• Fett als Wirkverstärker: Ein Löffel Parmesan über der Pasta schmeckt nicht nur gut, das zusätzliche Fett hilft dem Körper bei der Aufnahme der Cannabinoide.
• Aufbewahrung: Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Erwärme sie aber nur vorsichtig und nicht über 70 °C, um die Wirkung zu erhalten.
• Gleichmäßige Dosierung: Vor dem Servieren die Sauce gründlich umrühren. So stellst du sicher, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist und jede Portion eine ähnliche Wirkstoffmenge enthält.

Die Basis für dieses Gericht ist ein gutes Cannabis-Olivenöl, dessen Herstellung wir in einem separaten Grundrezept erklären. Als erfrischende Begleitung empfehlen wir eine selbstgemachte Cannabis-Limonade. Wenn du tiefer in die Materie einsteigen möchtest, findest du hier mehr Informationen zu verschiedenen Dosierungsformen und eine Anleitung für den Weg zum Cannabis-Rezept.

There's nothing quite like a classic tomato sauce. Except perhaps one enhanced with cannabis-infused olive oil. This recipe transforms Italian soul food into an uncomplicated, hearty edible, perfect for a relaxed dinner.

Ingredients (4 servings)

• 3 tbsp Cannabis-infused olive oil
• 1 onion, finely diced
• 3 cloves garlic, minced
• 800 g canned diced tomatoes
• 2 tbsp tomato paste
• 1 tsp dried oregano
• 1 tsp dried basil
• ½ tsp chili flakes (optional)
• Salt, pepper, 1 pinch sugar
• Fresh basil for garnish
• 400 g pasta of your choice

Preparation

1. Sauté the base

Heat 1 tbsp regular olive oil in a pot. Sauté the onion and garlic over medium heat for 3–4 minutes until translucent. Add the tomato paste and roast for another minute.

2. Simmer the sauce

Add the diced tomatoes, oregano, basil, and optional chili flakes to the pot. Season with salt, pepper, and a pinch of sugar. Let the sauce gently simmer over low heat for 20–25 minutes.

3. Stir in the cannabis oil

Remove the pot from the heat and let the sauce cool to below 70 °C. Only then stir in the cannabis-infused olive oil. Caution: If you add it at too high a temperature, the cannabinoids can evaporate and lose their potency.

4. Pasta & Serving

Cook the pasta of your choice al dente. Drain it and mix it directly with the finished sauce. Serve immediately, garnished with fresh basil.

Dosage

• With 3 tbsp oil for 4 servings, this equates to approximately ¾ tbsp per serving.
• Depending on the potency of your cannabis oil, this results in a dose of approximately 15–30 mg THC per serving.
• For beginners or those with low tolerance: Use only 1–2 tbsp cannabis oil and supplement the rest with regular olive oil.
• Note the delayed onset of edibles: Expect 45 to 90 minutes.

Sauce Variations

Arrabbiata

• For more spiciness, simply increase the amount of chili flakes or co-simmer fresh chili peppers.

Bolognese-Style

• Brown 300 g ground beef or soy mince and add it to the sauce to make it richer.

Creamy

• For a creamier texture, stir in 2 tbsp cream or a plant-based alternative like cashew cream at the end.

Tips

• Do not cook the oil: Cannabinoids are heat-sensitive. Always add the oil to the cooled sauce (below 70 °C) only at the end.
• Fat as an enhancer: A spoon of Parmesan over the pasta not only tastes good, the additional fat helps the body absorb the cannabinoids.
• Storage: Leftovers will keep in the refrigerator for up to three days. However, warm them gently and not above 70 °C to preserve the potency.
• Even dosage: Stir the sauce thoroughly before serving. This ensures that the oil is evenly distributed and each portion contains a similar amount of active ingredients.

The basis for this dish is good cannabis-infused olive oil, the preparation of which we explain in a separate basic recipe. As a refreshing accompaniment, we recommend homemade cannabis lemonade. If you want to dive deeper into the subject, you will find more information on various dosage forms and a guide to getting a cannabis prescription here.

Edibles-Dosierungsrechner

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