Cannabis Honey: Sweet All-Rounder with Effects

Cannabis-Honig ist eine der vielseitigsten Grundlagen für Edibles: Er ist süß, natürlich und blitzschnell zur Hand. Ob im Tee, auf dem Toast, im Joghurt oder einfach pur – dieses Rezept macht aus einfachem Honig eine flexible Zutat für die Cannabis-Küche.

Zutaten

• 250 g flüssiger Honig – am besten direkt vom Imker in Bio-Qualität
• 3–5 g Cannabisblüten, bereits decarboxyliert

Zubereitung

Schritt 1: Decarboxylierung

Dieser Schritt ist essenziell, um das THCA in aktives THC umzuwandeln. Heize die Cannabisblüten dafür im Ofen bei 110 °C für 40 Minuten. Eine ausführliche Erklärung des Prozesses findest Du in unserem Cannabutter-Guide.

Schritt 2: Infusion

1. Fülle den Honig und das vorbereitete Cannabis in ein hitzebeständiges Einmachglas.
2. Stelle das Glas in einen Topf mit Wasser, um ein sanftes Wasserbad zu erzeugen.
3. Erwärme das Wasserbad langsam auf eine Temperatur zwischen 65 und 70 °C. Lasse den Honig für 40 bis 60 Minuten ziehen.
4. Rühre die Mischung etwa alle zehn Minuten sorgfältig um, damit sich die Wirkstoffe gleichmäßig verteilen.

Schritt 3: Filtern (optional)

Nach der Infusion kannst Du die Pflanzenreste mit einem feinen Sieb oder einem Käsetuch aus dem Honig filtern. Für maximale Potenz empfiehlt es sich jedoch, sie einfach darin zu belassen. Die feinen Partikel stören geschmacklich kaum und garantieren, dass keine Cannabinoide verloren gehen.

Dosierung

• Rechenbeispiel: Bei 3 g Cannabis mit angenommenen 20 % THC enthält Deine gesamte Charge rund 600 mg THC.
• Pro Esslöffel: 250 g Honig entsprechen etwa 17 Esslöffeln. Das ergibt eine Dosis von circa 35 mg THC pro Esslöffel.
• Empfehlung für Einsteiger: Beginne mit einem halben Teelöffel (ca. 6 mg THC) und warte die volle Wirkung ab. Taste Dich langsam an Deine Dosis heran.
• Wirkungseintritt: Rechne mit 45 bis 90 Minuten, bis die Wirkung einsetzt.

Verwendungsideen

• Tee verfeinern: Einen Teelöffel in eine Tasse heißen (nicht kochenden) Tee rühren.
• Auf dem Brot: Klassisch auf einem frischen Toast, pur oder in Kombination mit Erdnussbutter.
• Frühstücks-Booster: Verleiht Deinem Joghurt oder Müsli am Morgen eine besondere Note.
• Salatdressings: Kreiere ein Honig-Senf-Dressing mit dem gewissen Etwas.
• Für Smoothies: Eine gesunde und natürliche Alternative zu Industriezucker.
• Hausgemachte Limonade: Die Basis für erfrischende Drinks an warmen Tagen.
• Süßes Popcorn: Einfach über das fertige Popcorn träufeln.
• Beim Backen: Ersetzt herkömmlichen Zucker und verleiht vielen Rezepten eine neue Dimension.

Lagerung

• In einem luftdichten Glas an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur gelagert, ist der Honig bis zu 6 Monate haltbar.
• Dank seiner natürlichen konservierenden Eigenschaften muss der Honig nicht in den Kühlschrank.
• Bewahre den Honig unbedingt sicher vor Kindern und Haustieren auf. Gut beschriften!

Sicherheit und Qualität

• Die Temperatur ist entscheidend: Honig verliert über 70 °C wertvolle Enzyme und Nährstoffe. Halte dich an die angegebene Temperatur.
• Auch für die Cannabinoide ist Hitze ein Faktor. Ab etwa 100 °C beginnen sie zu verdampfen, was die Potenz des Honigs reduziert.
• Lagere das Endprodukt stets unzugänglich für Kinder und Haustiere, am besten in einem klar beschrifteten Gefäß.

Wenn Du auf den Geschmack gekommen bist, versuche Dich doch auch an selbstgemachten Cannabis-Pralinen oder einer herzhaften Cannabis-Pasta-Sauce. Und falls Du Dich fragst, wie man legal an medizinisches Cannabis kommt: Wir erklären die aktuellen Bezugswege und beschreiben den Weg zum Cannabis-Rezept.

Cannabis honey is one of the most versatile bases for edibles: it's sweet, natural, and quick to make. Whether in tea, on toast, in yogurt, or simply by itself – this recipe turns simple honey into a flexible ingredient for cannabis cuisine.

Ingredients

• 250 g liquid honey – preferably organic quality directly from a beekeeper
• 3–5 g cannabis flowers, already decarboxylated

Preparation

Step 1: Decarboxylation

This step is essential to convert THCA into active THC. Heat the cannabis flowers in the oven at 110 °C for 40 minutes. A detailed explanation of the process can be found in our Cannabutter Guide.

Step 2: Infusion

1. Pour the honey and the prepared cannabis into a heat-resistant canning jar.
2. Place the jar in a pot of water to create a gentle water bath.
3. Slowly heat the water bath to a temperature between 65 and 70 °C. Let the honey infuse for 40 to 60 minutes.
4. Stir the mixture thoroughly approximately every ten minutes to ensure the active ingredients are evenly distributed.

Step 3: Filtering (optional)

After infusion, you can filter out the plant matter from the honey using a fine sieve or cheesecloth. However, for maximum potency, it is recommended to simply leave it in. The fine particles hardly affect the taste and ensure no cannabinoids are lost.

Dosage

• Example calculation: With 3 g of cannabis with an assumed 20% THC, your entire batch contains approximately 600 mg THC.
• Per tablespoon: 250 g of honey roughly corresponds to 17 tablespoons. This results in a dose of approximately 35 mg THC per tablespoon.
• Recommendation for beginners: Start with half a teaspoon (approx. 6 mg THC) and wait for the full effect. Slowly feel your way to your ideal dose.
• Onset of effects: Expect the effects to kick in after 45 to 90 minutes.

Usage Ideas

• Enhance tea: Stir a teaspoon into a cup of hot (not boiling) tea.
• On bread: Classically on fresh toast, plain or combined with peanut butter.
• Breakfast booster: Adds a special touch to your yogurt or muesli in the morning.
• Salad dressings: Create a honey-mustard dressing with that certain something.
• For smoothies: A healthy and natural alternative to industrial sugar.
• Homemade lemonade: The base for refreshing drinks on warm days.
• Sweet popcorn: Simply drizzle over finished popcorn.
• For baking: Replaces traditional sugar and adds a new dimension to many recipes.

Storage

• Stored in an airtight jar in a dark place at room temperature, the honey will last up to 6 months.
• Thanks to its natural preservative properties, the honey does not need to be refrigerated.
• Always store the honey out of reach of children and pets. Label it clearly!

Safety and Quality

• Temperature is crucial: honey loses valuable enzymes and nutrients above 70 °C. Adhere to the specified temperature.
• Heat is also a factor for cannabinoids. From about 100 °C, they begin to evaporate, which reduces the potency of the honey.
• Always store the final product inaccessible to children and pets, preferably in a clearly labeled container.

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